L'Histoire de Georgette

Le 13 mai 1967, Georgette ouvre les portes de sa maison au bord du lac de Bambois. Ce ne sont pas seulement les portes d'un restaurant qui s'écartent ce jour-là, mais celles d'une cuisine de famille, celle qu'on prépare pour ceux qu'on aime, et qu'on offre aux convives comme on les recevrait à sa propre table.

Pendant quarante ans, Georgette tient sa maison. Le terroir belge en cuisine, l'attention au produit, la patience du feu, le rituel du service. Une réputation se construit, lentement, autour d'une idée simple : on fait à manger pour faire plaisir.

En mai 2007, Laurence, la petite-fille de Georgette, reprend la maison. Elle perpétue la cuisine familiale tout en l'inscrivant dans son époque. Pendant seize années, elle continue d'écrire avec succès l'histoire commencée par sa grand-mère.

Aujourd'hui, le Bambois commence un nouveau chapitre. Mais une chose restera inchangée : l'âme de cette maison.

Notre souhait le plus profond est que, lorsque vous franchirez la porte, vous ressentirez cette chaleur familière… un peu comme lorsque l'on arrive chez sa grand-mère.

Un lieu où l'on prend le temps. Un lieu où l'on partage. Un lieu où l'on se sent bien.

Le Bambois « Chez Georgette » continuera d'être cette maison au bord du lac, où l'on vient pour la cuisine du terroir mais surtout pour ce qui ne se voit pas dans l'assiette : l'accueil, la simplicité et le cœur.

Avec beaucoup d'émotion et de respect pour son histoire, nous sommes heureux de poursuivre cette belle aventure.