Il y a des maisons où l'on entre et où l'on sait, tout de suite, qu'on est au bon endroit. Le Bambois est l'une d'elles.
Trois générations, une même table
Tout a commencé le 13 mai 1967, quand Georgette a ouvert les portes de sa maison au bord du lac de Bambois. Pas un restaurant au sens strict — une table de famille, ouverte aux autres. On y venait pour sa cuisine franche, ses produits choisis, et cette façon qu'elle avait de vous faire sentir chez vous.
Pendant quarante ans, Georgette a tenu sa maison avec une conviction simple : on ne peut pas faire de bonne cuisine si on n'aime pas les gens.
En 2007, Laurence — sa petite-fille — a pris la suite. Seize années à perpétuer l'héritage, à inscrire cette cuisine de terroir dans son époque, sans jamais trahir l'esprit de la maison.
Le flambeau continue
Aujourd'hui, c'est Manu qui reprend cette histoire. Avec le même respect du produit, la même attention portée à chaque assiette, et cette envie intacte de vous recevoir comme on reçoit les siens.
La carte évolue au fil des saisons. Les producteurs sont toujours les mêmes artisans de la région — ceux qu'on connaît, ceux en qui on a confiance. Et la terrasse au bord du lac n'a pas changé : elle vous attend, comme elle attend depuis bientôt soixante ans.
Ce qui vous attend
Que vous veniez pour un déjeuner dominical en famille, un dîner entre amis, ou un repas d'affaires dans notre salle de réunion, vous trouverez ici ce que Georgette a toujours voulu offrir : une cuisine de terroir sincère, dans une maison où l'on prend le temps.
Nous avons hâte de vous accueillir à notre table.
— L'équipe du Bambois